Tips om goda Thai rätter

Att resa genom mat är något alldeles särskilt. Även när resväskan står kvar i hallen, kan en tugga ta dig hela vägen till andra sidan jorden. Just därför är mat från Thailand en av våra största inspirationskällor här på YumYum – färgstark, balanserad och alltid med ett sting av något oväntat.

Thailändsk matlagning bygger på kontraster: sött möter salt, syrligt möter starkt. Inget får ta över, och varje ingrediens har sin roll. Ofta tillagas rätterna snabbt, på höga temperaturer, vilket gör att grönsakerna behåller sin krispighet och smakerna förblir levande. Resultatet blir rätter som känns både fräscha och mättande på samma gång.

Samtidigt är mat från Thailand djupa, kulturella och ofta familjära. Oavsett om det är en enkel Pad Thai från ett gatukök i Bangkok eller en omsorgsfullt tillagad curry från norra delen av landet, berättar varje rätt en historia.

Letar du efter smakrika favoriter med inspiration från Thailand? Här är några av våra mest uppskattade rätter – perfekt för både lunch och middag!

• Kyckling Röd Curry 
  En klassisk thailändsk curry med hetta, kokosmjölk och fylliga smaker.
• Kyckling med Cashewnötter
  Wokad kyckling med krispiga cashewnötter, grönsaker och en lätt sötstark sås.
• Kyckling Lime
  Kycklingfilé wokad med lime, kokosmjölk och serverad med ris – fräscht och aromatiskt.
• Tofu med Stekt Ris
  Stekt ris med tofu och grönsaker – en mild, växtbaserad favorit som passar alla.

Det är inte alltid möjligt att boka en flygbiljett, men det har aldrig varit enklare att skapa autentisk thailändsk smak hemma i sitt eget kök. På YumYum har vi tagit fram rätter med just det i åtanke – att det ska gå snabbt, smaka mycket och kännas äkta.

Allt från smakrika nudelrätter till kryddbaser och såser har utvecklats med respekt för traditionerna, men med ett öga för dagens vardag. Därför är det möjligt att få den där varma, omfamnande känslan av mat från Thailand – även en onsdagskväll i november.

Thailändsk mat är inte bara något man äter. Det är något man upplever. Doften av limeblad, ljudet från en stekpanna som fräser, känslan av chili som dröjer kvar – det är allt det där tillsammans som gör varje måltid till något utöver det vanliga.

Därför inspireras YumYum ständigt av det thailändska köket. Inte bara i smakerna, utan också i filosofin: att mat är glädje, gemenskap och en chans att uppleva en smakresa, även när man är hemma.