875M Chardonnay

Typ: Vitt

Land: Spanien

Region: Rioja

Distrikt: DOCa Rioja

Producent: El Coto de Rioja

Alkoholhalt: 12.5 %

Druvor: Chardonnay 100%

Doft: Doft av vita blommor, ananasfrukt och viss citrus.

Smak: Smakrikt, elegant chardonnay-vin med tropiska frukttoner där ekfaten endast anas i bakgrunden som eleganta vaniljtoner. Komplext, förfinat med balanserad syra och lång eftersmak.

Passar till: Skaldjur, smakrika sallader och eleganta fiskrätter.

Vinifiering: Druvorna kommer från El Cotos nya vingård Finca Carbonera som är belägen 875 m ö h, den högst belägna vingården i DOCa Rioja. Efter manuell skörd har druvorna kallmacererats och pressats försiktigt. Alkoholjäsningen skedde i 16 grader för att på bästa sätt extrahera druvans aromer. Nya, ej rostade, franska ekfat användes i denna process. Efter detta genomgick vinet battonage med sin jästfällning, detta för att bevara fruktigheten och förstärka vinets komplexitet,silkighet och längd. – Innehåller sulfiter.

Ekfat: Viss Ekkaraktär

Kuriosa: Vinet är ett resultat av ett nytt projekt som har ca 5 år på nacken. De senaste åren har El Coto satsat på att plantera nya vingårdar och som ett resultat av detta blivit de största, till arealen sett, vingårdsägarna i Rioja. Vingårdarna Carbonera och Los Almendros är resultatet av denna stora satsning. De första vinerna från dessa vingårdar är tre endruveviner: El Coto Verdejo, El Coto Garnacha och 1875 Chardonnay.

Sockerhalt g/l: 0.4